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LE MENU-CARTE DU DÉJEUNER

( Le jeudi et le vendredi à midi, hors jours fériés )

Jeudi 14 et vendredi 15 novembre 2024 

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Truite de l’Isère façon gravlax / Crème de panais au siphon /

Tuile de riz soufflé / Chartreuse. 14€

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Parmentier de canard (Isère) / Kakis grillé / Noix /

Chou Pakchoï / Trompettes Chanterelles / Jus réduit. 22€

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Saint Marcellin rôti / Poire / noix / Trévise. 12€

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 Poire pochée / Crème à l’estragon / Glace à la mélite / Crumble. 14€

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entrée + plat ou plat + dessert : 34€
entrée + plat + dessert : 42€
entrée + plat + fromage + dessert : 50€

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Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux.                                                             

 

LE MENU « DÉCOUVERTES » DE NOVEMBRE 2024

(servi à midi les WE et jours fériés, et tous les soirs du mercredi au samedi)

                      

MENU :

 

Butternut / moutarde douce (maison) / Cresson.

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Betterave / Lard de Colonnata / Carotte pourpre / Céleri.

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Tarte feuilletée aux champignons / Brebis frais aux herbes /

Jus aigre-doux / Roquette.

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Filet de maquereau grillé à la flamme / risotto de céleri-rave /

beurre blanc à la Clémentine, géranium Rosa.

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Canard rôti (Isère) / Kakis / Shiitakes / chou-fleur / Jus à la mélisse.

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Poire pochée / Noisettes / Trompettes de la Mort au miel / crème glacée à l’ail noir.

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Marrons (Tuile et gâteau) / Châtaigne / Glace aux topinambours /

Topinambours fermentés.

                                                                                                                                                                    

Betterave / Maquereau OU Canard / Marrons. (3 temps)
48€ hors boissons
66€ avec accord mets et vins (2 verres découvertes de 8 cl)
Butternut / Betterave / Maquereau OU Canard / Poire / Marrons. (5 temps)
60€ hors boissons
86€ avec accord mets et vins (3 verres découvertes de 8 cl)                                   
Butternut / Betterave / Maquereau / Canard / Poire / Marrons. (6 temps)
72€ hors boissons
104€ avec accord mets et vins (4 verres découvertes de 8 cl)
Menu complet. (7 temps)                                    
82€ hors boissons
116€ avec accord mets et vins (5 verres découvertes de 8 cl)      
               
Saint Marcellin chaud / noix / Roquette.
12€ hors boissons ou 20€ avec un verre de vin découverte de 8 cl            
              
Chaque formule est proposée en option végétarienne.

Menu enfant (plat, dessert, boisson) 30€  (10 ans max)

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux. 

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